シャルル・プルースト杯

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シャルル・プルースト杯とは、創設200年以上の歴史を誇る、フランスで最も権威ある製菓コンテストの一つ。 優秀な菓子職人であったシャルル・プルースト氏にちなんで始まった。 ケーキとそれを飾るピエス・モンテ(大型の工芸菓子)、デギュシタシィオン(味)、プレザンタシオン(芸術性)の3部門で技量を競い合う。1997年のコンクールを最後に、 以後10年近くもの間開催されなかった大会でしたが2006年に復活!

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◆過去の主な日本人受賞者(一部は、日本にゆかりのある外国人)◆

1972年優勝吉田 菊次郎ブールミッシュなど
1975年優勝千葉芳男
1977年優勝酒井 雅夫クレモンフェラン
1982年銀賞稲村 省三パティシェ イナムラ ショウゾウ
1988年銀賞安藤 明ユーハイム
1989年銅賞蛭町 裕司パティスリーコム・アン・プロヴァンス
1991年優勝ステファン・グラシエ
1992年シニア部門優勝サントス・アントワーヌエコール・クリオロ
1993年3位高木 康政ル パティシエタカギ
1994年銀メダル受賞辻口 博啓モンサンクレール
銅メダル受賞山本 光二パティスリー プラネッツ
1995年優勝堀江 新ラ・ヴィ・ドゥース
第2位青木 定治patisserie Sadaharu Aoki
2008年優勝冨田 大介エーグルドゥース

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