1952年生まれ。東京ヒルトンホテルに入社。退社後、79年に渡欧。各地のホテル、製菓店で修業。渡欧中の82年、フランス、シャルルプルーストコンクールで銀賞。83年帰国してホテル西洋銀座に入社。退社後、独立してパティシェ イナムラ ショウゾウを開業した。
| 1952年 | 1952年4月1日生まれ。 |
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| 1979年 | 早稲田調理師専門学校卒業後、東京ヒルトンホテルへ入社。 |
| 1982年 | その後、渡欧し、スイス・ジュネーブの「デ・ベルグ」、パリの「エキュロイ」、「モデュイ」、「ダロワイヨ」各地のホテル、製菓店で修業。その間、スイス。ルツェルンのリッチモンド製菓学校でショコラ科、アントルメ科を卒業。さらにフランスのルノートル製菓学校であめ細工科を卒業。 |
| 1983年 | 渡欧中、フランス、シャルルプルーストコンクールで銀賞。アルパジョンコンクールでは準優勝を受賞。 |
| 1993年 | ホテル西洋銀座に入社。 |
| 2000年 | フランス・リヨンで開催された世界大会クープ・ド・モンドに日本代表チームリーダーとして活躍６位入賞。1月イタリア・リミニで行われたSIGEPに日本代表として参加。金賞受賞。11月上野桜木に「PATISSIER INAMURA SHOZO」をオープン。 |
| 2005年 | 第1回料理ボランティアにパティシエのリーダーとして参加。 |
| 2007年 | 一般社団法人 料理ボランティアの会を発足。幹事に就任。 |
| 2008年 | ショコラティエ・イナムラショウゾウをオープン。 |
| 2009年 | 一般社団法人 全日本ヴァンドゥーズ協会を設立。初代会長に就任。 |
・ PATISSIER INAMURA SHOZO [東京・上野桜木]
