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ボワロン杯とは、社団法人日本洋菓子協会連合会が主催、フランス・ボワロン社及び日仏商事株式会社後援の女性技術者を対象としたコンクール

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◆第14回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第14回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2018年6月1日、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、40名の応募者の中から審査の結果,9名のパティシェールが通過し、実技審査は、2018年6月30日に神戸市元町の神戸国際調理製菓専門学校で開催され、第1次書類審査を通過した選手により実技競技が行われた。4時間にわたる競技が終了すると全作品は柳正司氏(一般社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、永井紀之氏(同副委員長)、水野直己氏(同委員)、鍋田幸宏氏(同委員)、石井英美氏(同委員)、そして特別審査員のルック・ドゥボーヴ氏の6名の審査委員団による審査で立山優惟氏(オクシタニアル)の優勝が決定した。

第1次書類審査を通過した9名
住吉 知佳〔ROKUSISUI 京都岡﨑〕(京都府)
米澤 恵〔大阪マリオット都ホテル〕(大阪府)
伊藤 璃英〔L'AVENUE(株)〕(兵庫県)
笹本 千明〔ホテルインターコンチネンタル東京ベイ〕(東京都)
中村 真知子〔ザ・キャピトルホテル東急〕(東京都)
服部 康子〔名古屋製菓専門学校〕(愛知県)
皆迫 あゆみ〔リムヴェール パティスリー カフェ〕(東京都)
立山 優惟〔オクシタニアル〕(東京都)
加藤 絵梨果〔パティスリー リッチフィールド〕(兵庫県)

優勝立山 優惟オクシタニアル
2位伊藤 璃英L'AVENUE(株)
3位米澤 恵大阪マリオット都ホテル
4位笹本 千明ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
5位皆迫 あゆみリムヴェール パティスリー カフェ

◆第13回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第13回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2015年5月22日、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、28名の応募者の中から以下の10名のパティシェールが通過し、実技審査は、2015年6月27日に東京・高田馬場の東京製菓学校で開催され、第1次書類審査を通過した選手により実技競技が行われた。競技終了後、島田進氏(一般社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、柳正司氏(同副委員長)、高木康政氏(同委員)、山本光二氏(同委員)、安里哲也氏(同委員)、特別審査員のヤン・ブリス氏の6名の審査の結果、泉菜月氏(ロワゾー・ブルー)の優勝が決定した。

第1次書類審査を通過した9名
横野 穂菜美〔㈱クラブハリエ〕(滋賀県)
西山 未来〔㈱シュゼット〕(兵庫県)
烏野 菜摘〔エコール辻 大阪 辻製菓マスターカレッジ〕(大阪府)
泉 菜月〔㈲ロワゾー・ブルー〕(熊本)
加藤 絵梨果〔パティスリー リッチフィールド〕(兵庫県)
鳴海 悦子〔パティスリーKOSAI〕(茨城県)
松田 みどり〔にいがた製菓・調理師専門学校 えぷろん〕(新潟県)
羽田 恵美〔㈱ノバレーゼ ジャンジョルジュ東京〕(東京都)
豊川 和美〔神戸国際調理製菓専門学校〕(兵庫県)
音田 奈美〔パティスリー ネイロ〕(奈良県)

優勝泉 菜月(有)ロワゾー・ブルー(熊本県)
2位松田みどりにいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟県)
3位音田 奈美パティスリー ネイロ(奈良県)
4位烏野 菜摘エコール辻大阪 辻製菓マスターカレッジ(大阪府)
5位西山 未来(株)シュゼット(兵庫県)
5位鳴海 悦子パティスリーKOSAI(茨城県)

◆第12回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第12回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2013年5月14日(火)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、審査の結果,9名のパティシェールが通過し、実技審査は、2013年6月29日(土)に神戸市元町の神戸国際調理製菓専門学校(エコールCP)元町校舎で開催され、第1次書類審査を通過した選手により実技競技が行われた。 島田進氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長、審査委員長)、柳正司氏(同副委員長、審査副委員長)、髙木康政氏(同委員)、和泉光一氏(同委員)、水野直己氏(同委員)、そして特別審査員のガエル・エトリヤール氏の6名の審査員による厳正な審査の結果、上野実里菜氏(にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん)が優勝した。

第1次書類審査を通過した9名
江川 貴美子 (まほうのケーキ屋JiJi)
谷口 サチ (明治記念館調理室)
西山 未来 (アッシュ・セークレアシオン)
藤田 美幸 (ナチュール・シロモト)
加藤 絵梨果 (パティスリー リッチフィールド)
上野 実里菜 (にいがた製菓・調理師専門学校 えぷろん)
眞部 里奈 (高松国際ホテル)
川口 貢未子 (アテスウェイ)
松村 聖子 (パティスリーKOSAI)

優勝上野実里菜にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
2位西山未来アッシュ・セー・クレアシオン
3位藤田美幸ナチュール・シロモト
4位江川貴美子まほうのケーキ屋JiJi
5位谷口サチ明治記念館調理室

◆第11回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第11回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2012年5月11日(金)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、審査の結果,10名のパティシェールが通過し、実技審査は、2012年6月23日(土)に東京・高田馬場の東京製菓学校で開催され、第1次書類審査を通過した選手により実技競技が行われた。 柳正司氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導副委員長)、魵澤信次氏(同副委員長)、中川二郎氏(同委員)、藤本智美氏(同委員)、そして特別審査員クレール・エズレー氏の5名の審査員による厳正な審査の結果、吉田加奈子氏(グランドハイアット東京)が優勝した。

第1次書類審査を通過した10名
江川 貴美子(まほうのケーキ屋JiJi パティスリー ホンダ)
松本 真代((株)クラブハリエ)
藤田 美幸(パティスリー・ナチュール・シロモト)
小林 真理子((有)菓子工房T.YOKOGAWA)
熊谷 南菜(にいがた製菓・調理師専門学校 えぷろん)
大島 千奈(菓子工房オークウッド)
吉田 加奈子(グランドハイアット東京)
豊川 和美(神戸国際調理製菓専門学校)
音田 奈美(パティスリー リッチ フィールド)
西村 優那((株)クラブハリエ)

優勝吉田加奈子グランドハイアット東京
2位音田奈美パティスリー リッチフィールド
3位大島千奈菓子工房オークウッド
4位熊谷南菜にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
5位松本真代㈱クラブ・ハリエ

◆第10回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第10回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2011年5月6日(金)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、審査の結果,9名のパティシェールが通過し、実技審査は、2011年6月11日(土)に神戸市元町の神戸国際調理製菓専門学校(エコールCP)元町校舎で開催され、第1次書類審査を通過した選手により実技競技が行われた。 島田進氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、永井紀之氏(同副委員長)、山浦孝一氏(同委員)、松島義典氏(同委員)、水野直己氏(同委員)、そして特別審査員エリック・ペレズ氏の6名の審査員による厳正な審査の結果、森田ひろ子氏(㈱クラブハリエ)が優勝した。

第1次書類審査を通過した9名
小日山 香 (にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん)
吉田 加奈子 (グランドハイアット東京)
江川 貴美子 ((有)ウィリーワンカ まほうのケーキ屋JiJi)
八木 翔子 (パティスリー ミツワ ギンザ)
神田 千亜紀 ((株)コロンバン 東京工場)
中村 あき子 (にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん)
小林 真理子 ((有)菓子工房T・YOKOGAWA)
森田 ひろ子 ((株)クラブハリエ)
塩谷 智子 (ザ・キャピトルホテル東急)

優勝森田ひろ子(株)クラブハリエ
2位中村あき子にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
3位小日山 香にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
4位吉田加奈子グランドハイアット東京
5位神田千亜紀㈱コロンバン東京工場

◆第9回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第9回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2010年5月11日(火)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、24名の応募者の中から10名が選ばれ、実技審査に駒を進めた。実技審査は、2010年6月19日(土)に東京・高田馬場の東京製菓学校で開催された。第1次書類審査を通過した10名の選手により、午前9時30分~午後1時45分までの4時間15分の実技競技が行われた。島田進氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、小針由雄氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員)、岡本公一氏(同委員)、武藤修司氏(同委員)、そして特別審査員フレデリック・ブルス氏の5名の審査員による厳正な審査の結果、野田恵理子氏(菓子工房オークウッド)が優勝した。

第1次書類審査を通過した10名
平尾 典子 ((有)菓子工房ティ.ヨコガワ)
小林 和美 ((株)クラブハリエ)
内藤のぞみ (名古屋製菓専門学校)
岡部 妙子 (ホテルブレストンコート)
厚治 春香 (デカダンス・デュ・ショコラ)
西岡あかね ((有)菓子工房ティ.ヨコガワ)
野田恵理子 (菓子工房オークウッド)
齊藤美生子 (メゾン ド パティスリーヨシノ)
太刀川瑞恵 (にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん)
小川 和子 ((株)横浜ロイヤルパークホテル)

優勝野田恵理子菓子工房オークウッド
2位内藤のぞみ名古屋製菓専門学校
3位小林和美(株)クラブハリエ 八日市玻璃絵館
4位平尾典子(有)菓子工房ティ.ヨコガワ
5位厚治春香デカダンス ドゥ ショコラ

◆第8回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第8回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2009年5月15日(金)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、37名の応募者の中から以下の9名が選ばれました。そして実技審査が、2009年6月27日(土)に神戸市元町の神戸国際調理製菓専門学校(エコールCP)元町校舎で開催されました。大山栄蔵氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、島田進氏(同副委員長)、桜井修一氏(同委員)、野島茂氏(同委員)、そして特別審査員ブルーノ・ル・デルフ氏(フランスM.O.F)の5名の審査員による厳正な審査の結果、中嶋万規子氏((株)クラブハリエ)が優勝しました。

第1次書類審査を通過した9名
小日山 香 (にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん)
平尾 典子 ((有)菓子工房ティ.ヨコガワ)
小林 和美 ((株)クラブハリエ 八日市玻璃絵館)
川田 幸子 (名古屋マリオットアソシアホテル)
厚治 春香 (デカダンス・デュ・ショコラ)
小川 和子 ((株)横浜ロイヤルパークホテル)
中嶋万規子 ((株)クラブハリエ)
菊池 麻美 ((有)リリエンベルグ)
井手口 優 ((有)テオブロマ)

優勝中嶋万規子(株)クラブハリエ
2位小林和美(株)クラブハリエ 八日市玻璃絵館
3位小日山香にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん
4位川田幸子名古屋マリオットアソシアホテル
5位平尾典子(有)菓子工房ティ.ヨコガワ

◆第7回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第7回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2008年5月28日(水)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、43名の応募者の中から10名が選ばれました。実技審査は、2008年7月5日(土)に東京・高田馬場の東京製菓学校で開催されました。大山栄蔵氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、島田進氏(同副委員長)、白鳥裕一氏(同委員)、松島義典氏(同委員)、金子美明氏(同委員)、そして特別審査員アンジェロ・ミュザ氏(フランスM.O.F)の6名の審査員による厳正な審査の結果、河野美樹氏(浦和ロイヤルパインズホテル)が優勝しました。

第1次書類審査を通過した10名
西山 貴子 (フランセコンフェクショナリー)
内藤のぞみ (名古屋製菓専門学校)
今井 郁実 (菓子工房オークウッド)
中舎めぐみ ((株)クラブハリエ)
中嶋万規子 ((株)クラブハリエ)
豊川 和美 (神戸国際調理製菓専門学校)
齋藤 由季 (パティスリーミツワギンザ)
奥山 和菜 (ホテルオークラ東京ベイ)
長崎 徳子 (浦和ロイヤルパインズホテル)
河野 美樹 (浦和ロイヤルパインズホテル)

優勝河野美樹浦和ロイヤルパインズホテル
2位長崎徳子浦和ロイヤルパインズホテル
3位内藤のぞみ名古屋製菓専門学校
4位今井郁実菓子工房オークウッド
5位中嶋万規子(株)クラブハリエ

◆第6回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第6回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査が2007年5月28日(月)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、31名の応募者の中から以下の9名が選ばれました。 実技審査は、2007年6月23日(土)に神戸市元町の神戸国際調理製菓専門学校(エコールCP)元町校舎で開催されました。大山栄蔵氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、高木康政氏(同委員)、後藤順一氏(同委員)、堀江新氏(同委員)、松島義典氏(同委員)、そして特別審査員フィリップ・レオ氏(フランスM.O.F)の6名の審査員による厳正な審査の結果、工藤望氏(シェラトン・グランデ東京ベイ)が優勝しました。

第1次書類審査を通過した9名
東久美子 (国際製菓専門学校)
奥山和菜 (ホテルオークラ東京ベイ)
工藤 望 (シェラトン・グランデ東京ベイ)
三瓶貴子 (ホテルメトロポリタン)
住本雅美 (大阪全日空ホテル)
妹尾優子 (浦和ロイヤルパインズホテル)
豊川和美 (神戸国際調理製菓専門学校)
原田香織 (にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん)
本多幹子 (株式会社京王プラザホテル八王子)

優勝工藤望シェラトン・グランデ東京ベイ
2位豊川和美神戸国際調理製菓専門学校
3位住本雅美大阪全日空ホテル
4位奥山和菜ホテルオークラ東京ベイ
5位妹尾優子浦和ロイヤルパインズホテル

◆第5回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした「第5回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の第1次書類審査がさる2006年5月30日(火)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施されました。37名の応募者の中から以下の10名が選ばれました。実技審査は、2006年7月1日(土)に東京都新宿区の東京製菓学校で開催されました。大山栄蔵氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、島田進氏(同副委員長)、中川二郎氏(同委員)、山本光二氏(同委員)、太田秀樹氏(同委員)、そして特別審査員エマニュエル・リヨン氏(フランスM.O.F)の6名の審査員による厳正な審査の結果、二上友美氏(二葉製菓学校)が優勝しました。

第1次書類審査を通過した10名
住本雅美 (大阪全日空ホテル)
中川めぐみ (有限会社ロワゾー・ブルー)
工藤 望 (パティスリー銀座レカン)
間宮久美子 (グランドハイアット東京)
二上友美 (二葉製菓学校)
原島恵美子 (フォレスト・イン昭和館)
白土絵美 (ホテルオークラ東京ベイ)
森紗耶佳 (ル・パティシエ・ヨコヤマ)
野々田良子 (リーガロイヤルホテル東京)
上野瑞絵 (ホテルグランヴィア大阪)

優勝二上友美二葉製菓学校
2位中川めぐみ有限会社ロワゾー・ブルー
3位上野瑞絵ホテルグランヴィア大阪
4位原島恵美子フォレスト・イン昭和館
5位野々田良子リーガロイヤルホテル東京

◆第4回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした第4回ボワロン杯 パティシェール コンクールの第1次書類審査が2005年5月20日(金)、東京・世田谷区の「洋菓子会館」において実施され、52名の応募者の中から9名が選ばれ、実技審査に駒を進めました。実技審査が、2005年6月19日(日)に神戸市元町の神戸国際調理師製菓専門学校(元町校舎)で開催されました。大山栄蔵氏(社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、島田進氏(同副委員長)、高木康政氏(同委員)、後藤順一氏(同委員)、松島義典氏(同委員)、そして特別審査員ジャン・フランソワ・カスターニェ氏(フランスM.O.F)の6名の審査員による厳正な審査の結果、神田幸子氏(パティスリー・トロワ)が優勝しました。優勝以下5位までは以下の通りです。優勝の神田氏と2位の一瀬千尋氏(浦和ロイヤルパインズホテル)の2名が副賞としてフランスに派遣されます。

第1次書類審査を通過した9名
野々田良子(リーガロイヤルホテル東京)
一瀬 千尋(浦和ロイヤルパインズホテル)
坂根由希子(名古屋東急ホテル)
長谷川加奈(パークハイアット東京)
神田 幸子(パティスリー トロワ)
内間しのぶ(ケーキハウス ツマガリ)
鈴木加奈子(資生堂パーラー)
古塚美佐子(パティスリー ソレイユ)
杉本 和恵(オークラアクトシティホテル浜松)

優勝神田幸子パティスリー・トロワ
2位一瀬千尋浦和ロイヤルパインズホテル
3位鈴木加奈子資生堂パーラー
4位坂根由希子名古屋東急ホテル
5位野々田良子リーガロイヤルホテル東京

◆第3回ボワロン杯 パティシェール コンクール◆

第一線で活躍する女性技術者(パティシェール)を対象とした“第3回ボワロン杯 パティシェール コンクール"実技審査が、2004年6月26日(土)午前9時より東京・高田馬場の東京製菓学校で開催されました。当日は41名の応募者の中から第1次書類審査を通過した10名の選手が、4時間にわたる実技競技に臨みました。審査の結果、原島恵美子氏(フォレスト・イン昭和館)が優勝しました。

優勝原島恵美子フォレスト・イン昭和館
2位岸千恵子ホテル日航東京
3位坂根由希子名古屋東急ホテル
4位後村美香高崎カレーム
5位西口季子パティスリーリッチフィールド


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