1967年、福島県生まれ。「プリンスホテル」「ホテル西洋銀座」を経て、1994年、渡欧。フランス、ベルギーで研鑚後、1997年、同ホテルのオープンとともに入社。1995年、アルパジョン・ピエス・アーティスティック優勝、2001年、メートル・ド・パティシエ世界選手権４位、2006年、ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ準優勝など。
| 1967年 |
福島県生まれ。 |
|---|---|
| 1992年 | SOPEXA第1回フランス食材を使った全国洋菓子コンクール4位 |
| 1994年 | 渡欧後、フランス、ベルギーで修行 |
| 1995年 | コンクール クープ・ド・フランス 5位 |
| 1995年 | コンクール アルパジョン ピエスアーティスティック 優勝(フランス) |
| 1997年 | PPHY入社 |
| 2000年 | クープ・ド・モンド世界選手権2001日本予選アントルメショコラ・ピエスアーティスティック準優勝 |
| 2001年 | メートル・ド・パティシエ選手権4位(ドイツ) |
| 2002年 | クープ・ド・モンド世界選手権2003日本予選アントルメショコラ・ピエスアーティスティック準優勝 |
| 2004年 | ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ4位 |
| 2006年 | ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ準優勝 |
| 2012年 | ザ・リッツ・カールトン東京からマンダリン オリエンタル 東京に移りエグゼクティブペストリーシェフとなる |
・マンダリンオリエンタルホテル東京[東京・日本橋]
