市川幸雄（いちかわゆきお)
帝國ホテル
[東京・内幸町]

1.パティシエの略歴
2.パティシエのお店
3.パティシエの関連リンク

スイスでのチョコレート修行の後、帰国し帝国ホテルでパティシエを務める。2005年よりショコラティエに転身。2007年１月には第10回目を迎えた世界大会「クープ･デュ･モンド･ドゥ･ラ･パティスリー」で日本代表チームのキャプテンを務め、見事優勝に輝く。現在も帝国ホテルのレストランやショップにて「ボンボンショコラ」など、こだわりのチョコレートを提供している。

・ 帝国ホテル　[東京・内幸町]

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・帝国ホテル東京 ガルガンチュワ/FERIC

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・世界最高峰の洋菓子大会で優勝！ 帝国ホテル ショコラティエ市川幸雄

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・パナデリアが行く(ｸｰﾌﾟ･ﾃﾞｭ･ﾓﾝﾄﾞ･ﾄﾞｳ･ﾗ･ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ2007

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・マドレーヌ・オ・ショコラのレシピ(市川幸雄)

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