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パティスリー・ジャック
[福岡・大名]
大塚 良成 (おおつか よしなり)

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住所
〒810-0041
福岡県福岡市中央区大名2-12-5 赤坂田中ビル1F
地図
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アクセス方法
福岡市営空港線赤坂駅3番出口より徒歩1分 車:明治通り、赤坂交差点そば
TEL/FAX番号
TEL:092-712-7007/FAX:092-712-7007
イートイン

取り置き
オーダーメイド
駐車場
なし
支店
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福岡ではブルーフォンセと並ぶケーキ界の両雄の一、ジャックは地下鉄赤坂駅を降りたすぐの所にある(3番出口が近い)。店名の由来は、パティシエの大塚氏が修業したフランス・アルザス地方にある屈指の名店の屋号。彼が福岡で独立する際、その使用を許された。総じて、アルコールを効かせた濃厚な味の大人向けのケーキが多いが、どれも手の込んだ造りで、他店とは異なるワンランク上のものだ。なかでもフランスの「ジャック」の配合と製法を忠実に守っているというシュー・ア・ラ・クレーム(\130)は絶品。食感や美しさも大切にする珠玉のデザートは常時30種類(315円~)。マロンなどを使った季節のメニューも登場。阿蘇の牛乳と赤玉子を使った約10種類のアイスクリームやシャーベット(315円~)も好評。テイクアウトのみ。いずれのケーキもスポンジ、生クリーム、新鮮な果物が口の中ではじめて一体となるよう計算されている。今や全国的に注目を集めている名店です。2003年9月から、福岡三越店がオープンした。立地が便利な点と、その場でケーキが食べられるのがメリットだ(本店にはイートインスペースなし)。軽食メニューもあり、ケーキセットにすると単品で400円強のケーキが、300円増しで食べられるのはお得感がある。
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