「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011」が1月23日、24日の2日間、フランス・リヨンで開催され、日本代表チームは第4位。日本代表チームは、鍋田幸宏氏（エコール・ヴァンタン）中山和大氏（マンダリンオリエンタル東京）、垣本晃宏氏（アトリエ・アルション）の3選手によって構成された。また「氷彫刻」部門では、垣本氏が第1位となった。

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“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011”日本代表選手決まる
2011年１月、フランス・リヨンで開催される“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011”に派遣する日本代表チームを選出するための日本予選決勝大会が開催され、代表選手が決まった。第１次審査（書類選考）を通過したＡ部門（アントルメ・ショコラと飴細工のピエスモンテ）12名、Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）12名、Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）6名、計30名の選手が、2010年3月18日、3月19日に、東京都世田谷区の日本菓子専門学校において実技を競い合い、代表選手が決まり、3月20日に東京・港区のフランス大使公邸にて表彰式が行われた。

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■日本代表3名
●Ａ部門（アントルメ・ショコラと飴細工のピエスモンテ）
　中山和大（マンダリンオリエンタル東京）

●Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）
　鍋田幸宏（レコールバンタン）

●Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）
　垣本晃宏（アトリエアルション）

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■日本予選決勝大会出場者名
Ａ部門 霜上　明宏 （ロワゾーブルー）
小川　真敬 （ザ・リッツ・カールトン東京）
岡崎　正輝 （グランドハイアット東京）
鈴木　信春 （刀根菓子館）
松岡浩太郎 （ホテル日航東京）
永田　欽也 （ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ）
永宗　喜昭 （二葉製菓学校）
尾川　義之 （浦和ロイヤルパインズホテル）
朝倉　雅文 （ザ・ペニンシュラ東京）
妹尾　徹也 （(株) クラブハリエ）
中山　和大 （マンダリンオリエンタル東京）
高橋　真也 （ミリアルリゾートホテルズ）

Ｂ部門 宮川　佳久 （マンダリンオリエンタル東京）
植崎　義明 （パティスリーKOSAI）
鍋田　幸宏 （レコールバンタン）
冨田　大介 （エーグルドゥース）
津田　励祐 （資生堂パーラー）
岡田　哲次 （ホテルアークリッシュ豊橋）
保坂　茂 （パークハイアット東京）
播田　修 （パティスリー カテリーナ）
高山　浩二 （浦和ロイヤルパインズホテル）
福岡　克好 （パティスリー キハチ）
徳永　純司 （ザ・リッツ・カールトン東京）
片沼　聖之

Ｃ部門 宮島　美幸 （ミリアルリゾートホテルズ）
垣本　晃宏 （アトリエ アルション）
宮崎　龍 （レストランエルダンジュ）
田中貴一郎 （グランドプリンスホテル高輪）
半田　浩一 （(株) 八芳園）
久米川麻也 （横浜ロイヤルパークホテル）

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2009」が2009年1月25日、26日の2日間、フランス・リヨンで開催され、日本代表チームは4位であった。 　第14回シラ国際外食産業見本市の会場内に設けられた会場で、各国代表チームによって10時間にわたる熱戦が繰り広げられたこのコンクール、若林繁氏（ル・ショコラ・ド・アッシュ）、林正明氏（氷川会館）、山本健氏（名古屋マリオットアソシアホテル）の3選手によって構成された日本代表チームは4位の成績を残した。

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“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2009”日本代表選手決まる
2009年１月、フランス・リヨンで開催される“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2009”に派遣する日本代表チームを選出するための日本予選決勝大会が開催され、代表選手が決まりました。第１次審査（書類選考）を通過したＡ部門（アントルメ・ショコラと飴細工のピエスモンテ）12名、Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）12名、Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）6名、計30名の選手が、2008年3月19日、3月20日に、東京都世田谷区の日本菓子専門学校において実技を競い合い、別記のように代表選手が決まり、3月21日に東京・港区のフランス大使公邸にて表彰式が行われました。

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■日本代表3名
●Ａ部門（アントルメ・ショコラと飴細工のピエスモンテ）
　若林　繁（ル・ショコラ・ド・アッシュ）

●Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）
　林　正明（氷川会館）

●Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）
　山本　健（名古屋マリオットアソシアホテル）

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■日本予選決勝大会出場者名
Ａ部門 勝間建次 （オクシタニアル）
岡崎正輝 （グランドハイアット東京）
吉田大助 （セルリアンタワー東急）
伏見雅一 （ホテルグランパシフィックメリディアン）
公文輸樹 （お菓子工房アントレ）
高橋教導 （菓子工房オークウッド）
永宗喜昭 （二葉製菓学校）
三橋順一 （ダロワイヨ・ジャポン）
三宅善秋 （ザ・リッツ・カールトン東京）
若林繁 （ル・ショコラ・ド・アッシュ）
伊藤文明 （小笠原伯爵邸）
中山和大 （マンダリンオリエンタル東京）

Ｂ部門 鍋田幸宏 （レコールバンタン）
加藤大地 （パティスリータダシヤナギ）
古久保裕介 （フラワーガーデン金沢）
平井茂雄 （グランドハイアット東京）
林正明 （氷川会館）
山本隆夫 （クラブ・ハリエ）
高山浩二 （浦和ロイヤルパインズホテル）
長田学 （パークハイアット東京）
旗雅典 （パティスリー山川）
植崎義明 （パティスリーKOSAI）
片沼聖之 （（株）MARIE）
三橋和也 （名古屋マリオットアソシアホテル）
Ｃ部門 堀田悟 （ラ・プラージュ）
山本健 （名古屋マリオットアソシアホテル）
河村真紀 （ホテルグランパシフィックメリディアン）
掘健志 （ル・コルドン・ブルー横浜）
芥川寸美礼 （ファミール製菓）
鈴木　宏之 （ホテル西洋銀座）

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007（第10回）」が2007年1月21日、22日の2日間、フランス・リヨンで開催され、日本代表チームが優勝をしました。第13回シラ国際外食産業見本市の会場内に設けられた会場で、20カ国の代表チームによって10時間にわたる熱戦が繰り広げられたこのコンクール、藤本智美氏（グランドハイアット東京）、市川幸雄氏（帝国ホテル）、長田和也氏（名古屋マリオットアソシアホテル）の3選手によって構成された日本代表チームは、優勝をしました。

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“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007”日本代表選手決まる
2007年１月、フランス・リヨンで開催される“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007”に派遣する日本代表チームを選出するための日本予選決勝大会（主催：クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007日本予選実行委員会）が開催され、代表選手が決まりました。第１次審査（書類選考）を通過したＡ部門（アントルメ・ショコラと飴細工のピエスモンテ）12名、Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）11名、Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）6名、計29名の選手が、2006年3月21日、3月23日に、東京・高田馬場にある東京製菓学校において実技を競い合い、別記のように代表選手が決まり、3月24日に東京・港区のフランス大使公邸にて表彰式が行われました。

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■日本代表3名
●Ａ部門（アントルメ・ショコラと飴細工のピエスモンテ）
　藤本　智美（グランドハイアット東京）

●Ｂ部門（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）
　市川　幸雄（帝国ホテル）

●Ｃ部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）
　長田　和也（名古屋マリオットアソシアホテル）

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■日本予選決勝大会出場者名
Ａ部門 遠藤　寿（レ・リシェス）
藤本　智美（グランドハイアット東京）
永宗　喜昭（二葉製菓学校）
秋城　俊徳（帝国ホテル）
橋本　清二（東京ステーションホテル）
朝倉　雅文（パークハイアット東京）
白鳥　祐一（キャトーズ・ジュイエ）
鈴木　伸春（刀根菓子館）
金子　浩（グランドハイアット東京）
安里　哲也（名古屋東急ホテル）
若林　繁（ル・ショコラ・ド・アッシュ）
大西　達也（元町ケーキ）

Ｂ部門 加藤　憲男（明治記念館）
高山　浩二（浦和ロイヤルパインズホテル）
市川　幸雄（帝国ホテル）
山浦　誠（川島学園）
千葉　道顕（ピュラトス・ジャパン）
藤田　浩司（ヒロコーヒーケーキ工房）
三橋　和也（名古屋マリオットアソシアホテル）
片沼　聖之（フランセ・コンフェクショナリ）
長田　学（パークハイアット東京）
渡辺　守（ヒルトン名古屋）
沖　忠浩（ロイヤルホテル）

Ｃ部門 齋藤　栄作（国際観光）
長田　和也（名古屋マリオットアソシアホテル）
山本　健（名古屋マリオットアソシアホテル）
半田　浩一（レストラン　ル・メイユール）
青木　伍郎（不二家製品開発）
堀　健志（ル・コルドン・ブルー横浜）

「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2005（第9回）」が2005年1月23日、24日の2日間、フランス・リヨンで開催され、日本代表チームが総合4位に入賞しました。金子浩氏（グランドハイアット東京）、栗本佳夫氏（名古屋マリオットアソシアホテル）、櫻智行氏（名古屋マリオットアソシアホテル）の3選手によって構成された日本代表チームは健闘のすえ4位に入賞、さらに氷彫刻で特別賞を受賞しました。

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