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The sweet trick―コヤマススムが教えるパティシェの裏技(単行本) 小山 進 (著)
テレビチャンピオン全国ケーキ職人選手権3連覇の「パティシエエスコヤマ」のオーナーシェフ・小山進レシピ本。お店で人気のコヤマロールなどのレシピがそのまま載っています。中級上級向けで時間、手間もかかりますがプロの味を自分で作れる価値のあるレシピ本です。
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とあるスイーツのレシピ集