スイートポテト（sweet potato）とは、本来は英語でサツマイモを意味します。日本ではサツマイモを用いた洋菓子を指すことが多いです。裏ごししたサツマイモに砂糖、牛乳、無塩バター、好みで香料（バニラやシナモン）・洋酒などを混ぜ、小さなアルミホイル皿の上に楕円形に整形して乗せたり、星形の搾り袋で押し出した後、焦げ目を付けるため表面に卵黄を塗り、オーブンで焼いて作ります。

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