フランス
フランスのレストランでは、これが無いお店のほうが珍しい、というデザートのひとつに、creme brulee （クレーム・ブリュレ）があります。
映画「アメリ」の中で、主人公アメリが、表面の焦げたカラメルをスプーンでたたいて壊すのが好きなことから、日本でも広く一般に浸透した、クレーム・ブリュレ。語源は、「bruler・ブリュレー・焦げた」というところからきているそうです。家庭でも、バーナーさえあれば、割と簡単に作れるようです。
表面のぱりぱり焦げたカラメルを割ると、中はしっとりのカスタードクリーム。２つの舌ざわりが楽しめます。ちょっとどっしりとしたメイン料理のあとにいただくと、お腹がきちんと落ち着きます。もうお腹いっぱい！と思っていても、「デザートもいかがですか？」と聞かれてしまうと、ついついオーダーしてしまう、そんな楽しいデザートです。
映画「アメリ」の中で、主人公アメリが、表面の焦げたカラメルをスプーンでたたいて壊すのが好きなことから、日本でも広く一般に浸透した、クレーム・ブリュレ。語源は、「bruler・ブリュレー・焦げた」というところからきているそうです。家庭でも、バーナーさえあれば、割と簡単に作れるようです。
表面のぱりぱり焦げたカラメルを割ると、中はしっとりのカスタードクリーム。２つの舌ざわりが楽しめます。ちょっとどっしりとしたメイン料理のあとにいただくと、お腹がきちんと落ち着きます。もうお腹いっぱい！と思っていても、「デザートもいかがですか？」と聞かれてしまうと、ついついオーダーしてしまう、そんな楽しいデザートです。
