エクレアとは？ - レシピ・歴史・由来

エクレールは日本で言うエクレアの事で、雷光という意味。天才菓子職人アントナン・カレームが最初にこのお菓子を作りました。カレームはこれにチョコレートではなくカラメルの衣をつけました。名前の由来は、「雷光のごとくあっという間に一口で食べる」というところから来ています。

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