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ピエール マルコリーニ
[東京・銀座]
ピエール マルコリーニ (pierremarcolini)

1.お店の概要
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住所
〒104-0061
東京都中央区銀座5-5-8
地図
Googleローカル
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アクセス方法
東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩2分。
TEL/FAX番号
TEL:03-5537-2047/FAX:
イートイン
2階はカウンターとテーブル席(禁煙席)。3階はテーブル席のみ。
取り置き
オーダーメイド
駐車場
なし
支店
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ピエール マルコリーニ氏はベルギーを代表するショコラティエ・パティシエ・グラシエとして活躍しており、パティシエたちが世界最高峰の技を競う2005年度の「クープ・ドゥ・モンド」ではベルギーチームの団長を務めました。カカオに対するこだわりは並大抵ではなく、カカオ豆の仕入れルートの開拓・買付け・選別・調合・焙煎・精錬―全ての過程において自分の手で行っているほど。従来のベルギーチョコとは一線を画す、砂糖や牛乳を極力抑えた、繊細なショコラが、世界中の人々を、トリコにしました。代表作は、ズバリ「ピエール・マルコリーニ」。ビターな中に、ほのかな甘さを感じさせる、一粒。 彼は、パティシエ、グラシエ、コンフィズールと4つのディプロマを持っています。2001年に日本に上陸。銀座店がオープンしました。その後2003年に銀座店の隣にアイスクリームショップができ、2004年には羽田空港内にも進出しています。銀座店には、カフェもあり。 カフェを利用する時、店内の座席は少なく限られているので、お昼ご飯の時に行くなど―なるべく時間をずらして行った方が良い。 お店のHP
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チョコレート(ピエール・マルコリーニ)
アイスクリーム(ピエール・マルコリーニ)
コンフィチュール(ピエール・マルコリーニ)
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