「ワールドチョコレートマスターズ2015」の本選は、２０１５年１０月２８日～３０日の３日間、パリの会場で開催されました。日本代表のクラブハリエの小野林範が準優勝。優勝はフランスのバンサン・バレー氏、3位はベルギーのマライン・コートジェンス氏でした。小野林範は、他にも「チョコレートピエス」と「スイート・スナック・オン・ザ・ゴー」でも部門賞を獲得しました。

11月1日、東京・高田馬場の東京製菓学校で第１次審査（書類選考）を通過した4名で2015年の10月にフランス・パリで開催される「ワールドチョコレートマスターズ2015」の日本代表を決める国内予選の実技大会が開催され、小野林範氏（クラブハリエ）が見事代表の栄冠に輝いた。

「ワールドチョコレートマスターズ2013」の本選は、２０１３年１０月２８日～３０日の３日間、パリの会場で開催されました。バリーカレボー社のグルメブランドである、カレボー、カカオバリー、カルマによって開催されています。

10月27日、東京・高田馬場の東京製菓学校で第１次審査（書類選考）を通過した5名で2013年の10月にフランス・パリで開催される「ワールドチョコレートマスターズ2013」の日本代表を決める国内予選の実技大会が開催され、垣本晃宏氏（サロン・ド・ロワイヤル）が見事代表の栄冠に輝いた。

「ワールドチョコレートマスターズ2011」の本選は、本年10月19日（水）～21日（金）の３日間、パリのサロン・ド・ショコラ･プロフェッショナル会場で開催された。今回の大会テーマは、「カカオ－ケツァルコアトルからの贈り物」。優勝はオランダの選手。日本代表の植﨑義明氏は、準優勝。

12月4日、東京・高田馬場の東京製菓学校で第１次審査（書類選考）を通過した5名で2011年の10月にフランス・パリで開催される「ワールドチョコレートマスターズ2011」の日本代表を決める国内予選の実技大会が開催され、植﨑義明氏（パティスリーKOSAI）が見事代表の栄冠に輝いた。

「ワールド・チョコレート・マスターズ2009」決勝大会が2009年10月14日～16日、フランス・パリの「サロン・ドュ・ショコラ・プロフェッショナル」の会場で開催された。競技は19カ国から参加した選手たちが「ピエスモンテ」「チョコレートハット」「ボンボン・ショコラ（型抜きと手がけの2種類）」「皿盛りデザート」「アントルメ」の6種類を製作し覇を競い、その結果日本代表の平井茂雄氏(グランドハイアット東京)が総合優勝に輝いた。平井氏は「ベストプレス」部門、「ベストショーピース」部門での部門賞をそれぞれ獲得した。

2008年11月29日、東京・高田馬場にある東京製菓学校において、「ワールドチョコレートマスターズ2009」の日本代表を決める国内予選の実技大会が開催され,第１次審査（書類選考）を通過した5名の選手が競い、平井茂雄氏（グランドハイアット東京）が代表の栄冠に輝きました。平井氏は、2009年10月にパリの“サロン・ド・ショコラ”で開催される本大会に派遣されます。

第１次書類審査を通過した5名
植崎 義明（パティスリー コサイ）
小野林 範（クラブ・ハリエ）
平井 茂雄（グランドハイアット東京）
福岡 克好（パティスリー キハチ）
宮川 佳久（マンダリンオリエンタル東京）

◆ワールド・チョコレート・マスターズ2007◆

「ワールド・チョコレート・マスターズ2007」決勝大会が2007年10月20日～22日、フランス・パリの「サロン・ドュ・ショコラ」の会場で開催されました。競技は、20カ国から参加した選手たちが「アントルメ・ショコラ」「2種類のボンボン・ショコラ（型抜きと手がけそれぞれ1種類）」「チョコレートのデザート」「小さなチョコレートのピエスモンテ」「大きく芸術的なピエスモンテ」の5種類を製作し覇を競い、その結果日本代表の水野直己氏(二葉製菓学校)が総合優勝に輝きました。水野氏は「アントルメ・ショコラ」部門、「ピエスモンテ」部門での部門賞を獲得しました。

2007年秋にフランス・パリで開催される「ワールドチョコレートマスターズ2007」の日本代表を決める国内予選の実技大会が開催され、代表選手が決定しました。3月30日、東京・高田馬場にある東京製菓学校において、第１次審査（書類選考）を通過した5名の選手が覇を競い、その結果、水野直己氏（二葉製菓学校）が見事代表の栄冠に輝きました。また味覚部門で最も高い得点を獲得した「ファイネスト・テイスト・アワード2007」には岡田哲次氏（名古屋マリオットアソシアホテル）が選ばれました。