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MOF(Meilleur Ouvrier de France)とは,フランス語で直訳は、"フランスの最優秀な技術を持つ職人達"。創設は1913年。第1次世界大戦での中断を乗り超え、現在まで約1世紀近く続いているこの言葉の持つ意味は、非常に重いとされている。フランスにおけるMOFの名誉は、日本で言う「人間国宝」に相当するともいわれている。洋菓子界で日本になじみがある方では、ピエール・エルメもこの賞の受賞者である。 ジャンルは、調理、パン、菓子、ワイン製造、等の料理関係だけではなく、レース(刺繍)、宝飾品、オートクチュール、ガラス加工、皮革製品、等約200種類。数年に1度コンクール形式で厳密な審査が行われている。受賞者は約7000人弱(2001年時点)。



◆MOF受賞者◆


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ピエールエルメ

ピエールエルメ(PierreHerme)

ピエール・エルメ・パティシエ [東京・紀尾井町]
1961年、フランス生まれ。
53歳(2014年12月31日時点)

ジャン=ポール・エヴァン

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HEVIN)

ジャン=ポール・エヴァン [東京・新宿]
1957年、フランス生まれ。
57歳(2014年12月31日時点)

マルク・ドゥバイヨル

マルク・ドゥバイヨル(MarcDEBAILLEUL)

ドゥバイヨル [東京都・丸の内]
1949年、フランス生まれ。
65歳(2014年12月31日時点)


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2018/07/16時点


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